EN ESTE BLOG PODRÁS ENCONTRAR INFORMACIÓN SOBRE LA BIOQUÍMICA, YA QUE ES UN TEMA QUE DEBE SER DE GRAN INTERÉS PARA TODOS

¡BIENVENIDOS!

INDICADORES DE DESEMPEÑO:

• Enuncie los procesos de transferencia de energía en el organismo,y la forma en como participa el ATP
• Identifico biomoleculas como glucidos,lipidos y protidos en la dieta alimenticia
• Explica cambios químicos que ocurren en el ser humano
• Explica teóricamente el metabolismo a nivel general de carbohidratos,lipidos y protidos
• Reconozco los avances tecnológicos en el campo de la química y asumo con propiedad,compromisos frente al cuidado de la salud

CONTENIDOS

• Conceptos básicos de la bioquímica
• Biocompuestos: hidratos de carbono,lipidos,protidos,acidos nucleicos,vitaminas y minerales.
• Metabolismo:Reacciones químicas (catabolismo,anabolismo)
• Procesos de transferencia de energía (glucolisis,glucogenisis,ciclo de krebs,fosforilacion oxilativa,ciclo de calvin)

 ¡EMPECEMOS!  antes de comenzar,nos evaluaremos respondiendo estas preguntas,lo mas importante es que lo hagas a consciencia

12 SEPTIEMBRE 2013

Tema:conceptos básicos

1)Define con tus palabras,que es la bioquímica

2)Escribe 5 conceptos que se relacionan con la bioquímica

3)escribe 3 aplicaciones de la bioquímica en nuestra cotidianidad

¿QUE ES LA BIOQUÍMICA?

Estudia básicamente los compuestos y las reacciones químicas que ocurren en los seres vivos o que participan en los procesos biológicos. Los azúcares, las grasas, las proteínas y algunas sustancias inorgánicas como el agua, el dióxido de carbono, el oxígeno y algunas sales minerales son las que la bioquímica estudia. Originalmente el estudio de la materia viva era realizado por la química orgánica (de los organismos).

USOS Y APLICACIONES:

*En la enfermería se usa fundamentalmente para comprender cómo funciona nuestro organismo, el entender de donde vienen los parámetros analizables que son indicadores de enfermedades (análisis de diferentes cosas), comprender mejor las bases moleculares de las enfermedades.

*En la medicina: se utiliza para la codificación del mapa genético humano y el saber cómo leerlo para detectar dónde se forman algunas enfermedades, se compara con la odisea de la llegada del hombre a la Luna y abre un horizonte de insospechadas consecuencias para detectar enfermedades, combatirlas o incluso, para manipular genéticamente a personas.

*En la biotecnología:se estuvo utilizando en la modificación genética de algunos alimentos desde tiempos remotos, hasta ahora era impensable llegar a imaginar cambios genéticos en los seres humanos.

*EN LOS ALIMENTOS: Maíz: el contenido de proteínas.Frijol: contenido de proteínas. Raíces y tubérculos: contiene proteínas y almidón.Cucurbitáceas: contenido de azucares (planta que da frutos).Tomates: acidez

*En el área industria: como lo son la atención de la salud, con el desarrollo de nuevos enfoques para el tratamiento de enfermedades; la agricultura con el desarrollo de cultivos y alimentos mejorados; usos no alimentarios de los cultivos, como por ejemplo plásticos biodegradables, aceites vegetales y biocombustibles; y cuidado medioambiental a través de la biorremediación

hoy en día, los avances de la bioquímica son usados en cientos de áreas, desde la genética hasta la biología molecular, de la agricultura a la medicina. Probablemente una de las primeras aplicaciones de la bioquímica fue la producción de pan usando levaduras, hace 5.000 años.

sábado, 14 de septiembre de 2013

TEMA:Historia de la bioquímica

!!Hola,hoy conoceremos como empezó la historia de la bioquímica pon mucha atención!!

TEMA:LOS CARBOHIDRATOS

¿Qué son los carbohidratos? Los carbohidratos, también llamados glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos, son elementos principales en la alimentación, que se encuentran principalmente en azúcares, almidones y fibra. La función principal de los carbohidratos es el aporte energético. Son una de las sustancias principales que necesita nuestro organismo, junto a las grasas y las proteínas.

Funciones de los carbohidratos

Los glúcidos cumplen un papel muy importante en nuestro organismo, que incluyen las funciones relacionadas con el tema energético, el ahorro de las proteínas, la regulación del metabolismo de las grasas y el tema estructural.

§ 

Energía – Los carbohidratos aportan 4 kilocalorías (KCal) por gramo de peso neto, sin agua. Una vez repuestas y cubiertas todas las necesidades de energía del cuerpo, una pequeña parte se almacena en el hígado y los músculos en forma de glucógeno (normalmente no más de 0,5% del peso de la persona), el resto se transforma en tejido adiposo y se almacena en el organismo como grasas.
Se suele recomendar que minimamente se efectúe una ingesta diaria de 100 gramos de hidratos de carbono para mantener los procesos metabólicos.

§  Ahorro de proteínas – Cuando el cuerpo no dispone de suficientes hidratos de carbono, éste utilizará las proteínas con fines energéticos, consumiéndolas e impidiéndolas, por tanto, realizar otras funciones de construcción.

§  Regulación del metabolismo de las grasas – En caso de no cumplir con una ingestión suficiente de carbohidratos, las grasas se metabolizan como cuerpos cetónicos, que son productos intermedios que pueden provocar problemas: cetosis – La cetosis es una situación metabólica del organismo originada por un déficit en el aporte de carbohidratos, lo que induce el catabolismo de las grasas a fin de obtener energía, generando unos compuestos denominados cuerpos cetónicos..

§  Estructura – los carbohidratos constituyen una porción pequeña del peso y estructura del organismo, pero igualmente importante.